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Compote de pommes - bergamote

 

Rien de tel qu'une compote maison pour régaler les plus petits comme les plus grands. Une recette avec une pincée d'originalité, puisque j'utilise l'huile essentielle de bergamote pour donner un goût subtil d'agrume à ma compote pommes - bergamote. Je n'ajoute pas de sucre en plus, car les pommes sont naturellement sucrées et que le sirop d'érable apporte une source de sucre largement suffisante.

Pour en savoir plus sur la cuisine aux huiles essentielles, La Compagnie des Sens  vous propose un large choix d'huiles essentielles et des huiles végétales pour bien débuter dans l'aromathérapie. 

 

Pour 4 personnes

 

  • 4 grosses pommes (type Gala)

  • 30 ml d'eau

  • Zestes d'1/2 citron non traité

  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel)

  • 1 goutte d'huile essentielle de Bergamote 

Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. 

Faire cuire les pommes dans une casserole avec l'eau et les zestes du citron pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent. Réservez.

Diluez l'huile essentielle dans la cuillère à soupe de sirop d'érable et ajoutez la aux pommes. 

Selon la texture souhaitée, vous pouvez écraser grossièrement votre compote à l'aide d'une fourchette ou mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. 

Conservez votre compote dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

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