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Confiture de figues et vanille

 

Cette délicieuse recette de confiture de figues fraîches et vanille sera parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, ou vos goûters. A déguster sur une tartine de pain de campagne légèrement grillée ou encore avec du fromage. 

 

Pour 800 g de confiture

 

  • 600 g de figues fraîches

  • 250 g de sucre

  • 1 gousse de vanille 
     

Coupez les figues en petits morceaux. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez-les de sucre et laissez reposer au moins 3 heures.

Coupez la gousse de vanille en petits morceaux et rajoutez-la aux figues.

Mélangez et portez à ébullition, retirez du feu.


Laissez reposer toute une nuit.


Le lendemain, faites cuire votre confiture à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 20 à 30 minutes. 

Versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Refermez les pots, retournez-les, et laissez-les refroidir.

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