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Gaspacho de Concombre à l'Huile Essentielle de Menthe Poivrée

Une recette légère et rafraîchissante à préparer pour une entrée lors d’un repas d’été ou dans des petites verrines pour l'apéro.

Je voulais changer du traditionnel Gaspacho à la Tomate, 

Dans cette article c'est au Concombre et à l'Huile Essentielle de Menthe Poivrée. 

 

Recette :

 

  • 1 Concombre

  • 2 c. à soupe de crème fraîche

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

  • Sel, poivre

  • 2 gouttes de Tabasco

  • 1 goutte d'huile essentielle de Menthe Poivrée de La Compagnie des Sens

 

 

Eplucher, et couper le concombre dans le sens de la longueur, ôter les pépins et couper le concombre en dés. 

Dans un blender, mixer le concombre avec l'huile d'olive, la goutte d'huile essentielle de menthe, le tabasco et la crème fraiche ainsi que le sel et le poivre. Mixer, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux. 

 

Vous pouvez aussi ajouter des dés de féta, ou aussi déguster avec du pain grillé frotté à l'ail !

 

L'important, c'est de servir le Gaspacho bien frais !

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