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Gâteau-Crumble Poire Chocolat Noisette

Je vous présente aujourd'hui un gâteau comme je les aime, à la fois avec du moelleux, de la gourmandise et du croustillant ! Un gâteau Crumble, donc en clair, c'est une couche de gâteau moelleux à souhait, des poires et du crumble au dessus !

 

 

Pour un gâteau d'environ 20 cm :

 

-> Pour la pâte à gâteau :

  • 90 gr de farine

  • 1 cuillère à café de bicarbonate ou 1/2 c. à c. de levure chiminque

  • 70 gr de cassonade

  • 2 oeufs

  • 80 gr de crème liquide

  • 30 gr de beurre demi-sel

 

-> Pour la garniture :

  • 2 poires type Conférence

  • Des pépites de chocolat (selon les goûts)

  • 15/20 noisettes grossièrement hachés

 

-> Pour le Crumble :

  • 40 gr de farine

  • 40 gr de beurre demi-sel

  • 40 gr de poudre d'amande ou noisette

  • Quelques noisettes hachés

 

Dans un grand bol, mélanger la farine, bicarbonate, cassonnade. Une fois le mélange homogène rajouter les oeufs, la crème et le beurre demi-sel fondu.

Une fois la pâte prête, verser la dans un moule préalablement beurré.

 

Préchauffer le four à 180°C. 

 

Eplucher et couper en dés les poires. Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes, mélanger et disposer sur la pâte.

 

Enfin, pour le crumble, ajouter tout les ingrédients dans un bol et mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse. Mettre le crumble sur les fruits et faire cuire 20/ 25 minutes environ. 

 

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