© PrettyLittleKitchen - Cuisine végétarienne - DIY - Beauté

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Montage :

 

Dans un plat beurré, mettre une plaque à lasagne, une couche de viande, une couche de béchamel puis continuer l'opération jusqu'à épuisement de la viande. Mettre du gruyère (sans présure) et enfourner pour 20 / 25 minutes.

 

A consommer avec une salade verte et une bonne vinaigrette. 

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Lasagnes Carottes & Champignons

 

Voici mes premières lasagnes végétariennes !

 

Mon challenge, en plus de devenir végétarienne, c'est de faire aimer ça à mon copain. 
Comme par exemple, ces lasagnes !!

 

Voici ma recette :

 

  • 100 gr de protéines de soja texturées taille moyenne

  • 200 gr de champignons de Paris

  • 3 carottes

  • 2 c. à soupe de concentré de tomate

  • 2 c. à soupe de cannelle

  • 2 c. à café de muscade

  • Une boîte pulpe de tomate

  • Sel, Poivre

  • Huile d'olive

  • 1/2 oignon émincé

  • Thym (une branche)

  • Pâte à lasagne

 

Béchamel Végé' :

 

  • 50 gr d'huile d'olive

  • 50 gr de farine de Riz

  • 75 cl de lait de Soja

  • Sel, poivre

  • Cannelle

 

C'est une recette que j'ai découverte lors de mon séjour à Londres. Elle se prépare, à la base, avec de la viande hachée.

 

Commencer par faire gonfler le soja dans un grand volume d'eau chaude pendant 15/20 minutes. 

Laver et éplucher et couper en dés les carottes et les champignons.

Faire dorer dans une poêle l'huile d'olive et l' oignon.
Ajouter les protéines de soja égouttées et les faire dorer, également,  quelques minutes. 
Verser les carottes et les champignons et enfin les épices (muscade, cannelle, thym). Assaisonner et mettre la pulpe de tomate. 

Laisser mijoter à feu doux pendant 15 / 20 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Pendant ce temps préparer la béchamel :

Faire chauffer l'huile dans la casserole et ajouter la farine et bien mélanger.

Délayer petit à petit avec le lait de soja. Faire cuire à feu moyen pour que le mélange épaississe puis ajouter du sel, du poivre et de la cannelle à votre convenance.

 

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