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Muffins Choco-Coco

 

En se début de semaine,  je vais vous donner ma recette de Muffins au chocolat & Coco tendres et moelleux qui vous réchaufferont le coeur comme les papilles.

 

C'est une recette ultra simple et sans oeufs !

 

Pour 12 Muffins :

 

  • 200 gr de Farine

  • 100 gr de sucre roux

  • 100 gr de pépites de Chocolat (J'ai prise celle de ma Vegan Box)

  • 20 cl de lait

  • 50 gr d'huile de noix de coco (son état solide se liquéfie à la chaleur)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 190°C

Dans un saladier, mettre la farine, sucre roux, levure, sel et mélanger.

Rajouter ensuite le beurre fondu (quelques secondes au micro-ondes) et le lait. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Enfin rajouter les pépites de chocolat

Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.

 

Pour ceux qui n'aime pas trop la noix de coco, ne vous inquiètez pas, le goût n'est pas très fort. On le sent vraiment à la fin, c'est assez léger. 

 

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