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  • Estelle

Pancake facile & moelleux




Brunch, petit-déjeuner ou goûter, tout le monde va les aimer… Pour changer un peu des crêpes ; les pancakes !

Une recette de pancake facile & moelleux à souhait.





Pour une vingtaine de pancakes :

  • 250 g farine

  • 30 cl lait

  • 20 g sucre

  • 1 sachet levure chimique ou bicarbonate de soude

  • 3 œufs

  • 40 g Beurre

  • 1 pincée sel

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoutez le lait, mélangez bien. Incorporez les oeufs et mélangez à nouveau.


Faites fondre le beurre au micro-ondes à puissance faible, ou bien au bain-marie. Versez-le sur la pâte à pancakes et fouettez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.


Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte à pancakes. Laissez cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface du pancake. Glissez une spatule sous le pancake, retournez-le et laissez cuire 1 à 2 minutes.