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Soupe aux saveurs indiennes 

 

Une petite soupe colorée et idéale pour se réchauffer les soirs où la température extérieur ne dépasse pas les 3°C ! Rien de mieux que de miser sur une bonne soupe avec de bons légumes aux saveurs indiennes pour vous faire voyager en quelques coups de cuillères !

 

Pour 2 personnes :

 

  • 1 petit chou-fleur (shoppé sur l'Echoppée Belle)

  • 3 carottes

  • 10 cl de lait de Coco

  • 1 cuillère à soupe de curry

  • 1 gousse d'ail

  • huile de coco

  • huile d'olive

 

Laver, éplucher et émincer les carottes et détaller le chou fleur en bouquet et rincer sous l'eau.

 

Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d"olive avec une cuillère à soupe d'huile de coco. Ajouter l'ail émincé, le curry, puis les carottes et le chou-fleur. Faire revnir environ 3 à 5 minutes.

 

Mettre de l'eau à hauteur, saler légèrement. Faire cuire jusqu"à ce que les légumes soient tendres (environ 15 à 25 minutes)

 

Mixer en ajoutant 1 cuillère à soupe ou 2 selon les goûts d'hile de coco et le lait de coco.

 

Pour ceux qui n'aiment pas beaucoup le goût du chou-fleur, pas de panique ! Le goût n'est pas trop fort c'est très discret.

 

Servir bien chaud !

 

Pour plus d'informations sur les huiles essentielles et les huiles végétales, rendez-vous sur le site de La Compagnie des Sens, qui propose également 200 synergies pour le quotidien !

 

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